Meryl Delpit est gérante de la maison Dulou Traiteur.
"Nous devons prendre la lumière afin de survivre à cette crise et préparer l'avenir. "
Présentez-vous-en quelques mots ?
Depuis 18 ans, je gère la maison Dulou Traiteur, traiteur & organisateur de réception.
Nous organisons aussi bien des mariages (30% de notre chiffre d'affaires) que des événements BTOB, congrès, séminaires...
Tout ce que nous proposons à la carte est artisanale, fait par nos soins dans notre laboratoire. Le fait maison est le cœur même du métier.
Qu’est-ce qui vous anime, vous passionne dans votre métier ?
Créer un instant, un événement unique et donc contribuer à créer un moment éphémère. Paradoxe entre l'énorme travail par anticipation où tout est maîtrisé afin de permettre au client de vivre son moment présent le jour de la prestation.
Surprendre visuellement et gustativement.
Faire plaisir et délivrer une prestation conforme.
Quel est l’événement, que vous avez organisé ou animé, qui vous a le plus marqué dans votre carrière et pourquoi ?
Il y en a eu tant... Mais à chaque nouveau challenge, je suis enthousiaste et émerveillée de certaines prestations.
Pourquoi êtes-vous adhérent à l’UMENA ?
Nous effectuons aucun lobbying auprès du gouvernement car nos métiers sont des métiers méconnus et discrets.
Nous avons pourtant besoin d'être représentés auprès des pouvoirs publics.
Petit mot de la fin pour les acteurs de l’événementiel qui souhaiteraient nous rejoindre :
Rejoignez nous, nous devons nous fédérer afin de nous aider mutuellement et arrêter de nous taire.
Métier méconnu et dans l'ombre, nous devons prendre la lumière afin de survivre à cette crise et préparer l'avenir.
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